Razlike između povrća i povrća
Povrće i povrće su prehrambene biljke koje pripadaju skupini povrća i mogu se konzumirati kao dopuna kako bi se osigurala zdrava i uravnotežena prehrana.
Glavna razlika između povrća i povrća leži u identifikaciji jestivog dijela biljke. Na primjer, u povrću jestivi dio ograničava lišće, cvijeće i stabljike . S druge strane, u povrću jestivi dio je voće, korijenje i sjemenke .
Što je povrće?
Povrće je vrsta biljaka u obliku lista i cvijeća koje su jestive. Obično su jestivi dijelovi povrća cvijeće, pupoljci, lišće ili stabljike. Također se često nazivaju povrćem, jer su obično biljke koje se uzgajaju u povrtnjacima.
Povrće se prepoznaje po niskom sadržaju ugljikohidrata i kalorija. A budući da imaju malu izdržljivost, važno je provjeriti njihovu kvalitetu i izrezati ih samo u vrijeme potrošnje.
Također je poželjno konzumirati sirovo povrće kako ne bi izgubili mnoga njihova svojstva.
Primjeri povrća
U tablici ispod nalazimo neke od glavnih primjera povrća:
| zelena salata |
| potočarka |
| raketa |
| blitva |
| kupus |
| cvjetača |
| brokula |
| špinat |
Što je povrće?
Povrće je karakteristično po tome što je povrće koje može razviti svoje plodove i izvan zemlje i ispod zemlje.
Sastoje se od korijena, gomolja, voća i stabljika, koje imaju duže vrijeme za konzumaciju.
Jestivi dijelovi povrća su plodovi, sjemenke ili korijenje, a mogu se konzumirati na nekoliko načina: sirovi, kuhani, prženi, na pari, među ostalim.
Osim toga, povrće ima kategorije koje, ovisno o njihovoj klasifikaciji, mogu doseći i do 20% ugljikohidrata. Kategorije su:
- Voće: To su povrće, uglavnom soljeno, koje sadrži sjemenke.
- Korijeni: povrće gdje jestivi dio raste ispod zemlje.
- Gomolji: to je vrsta korijena koja pohranjuje određenu količinu energetskih hranjivih tvari.
- Leguminosae: vrste zrna koje se nalaze unutar mahuna.
- Žitarice: sastoje se od sjemenki ili žitarica.
- Uljarice: sjemenke s visokim udjelom kalorija.
Primjeri povrća
U donjoj tablici nalazimo neke primjere povrća, prema njihovoj kategoriji:
| kategorija | Vrste povrća |
|---|---|
| voće | Bundeva, patlidzana, chuchu, rajcica, krastavac |
| korijenje | Cikla, mrkva, manioka, luk |
| gomolji | Engleski krumpir |
| mahunarke | Grah, slanutak, grašak, soja |
| žitarice | Riža, pšenica, kukuruz |
| uljarica | Indijski oraščići, orasi, orasi, bademi |
Voće nije povrće!
Obično postoji neka zbrka između voća i voća. Obje imaju neke važne razlike u svojim funkcijama i ustavima.
Plod potječe od zrelog jajnika cvijeća, koji se nakon procesa oplodnje razvija na način da daje plodove, čija je glavna zadaća zaštita sjemena i pomoć u njihovoj disperziji.
Plod, međutim, nema botaničko značenje i naziv je popularno nazvan za sočne i slatke dijelove koji potječu od cvijeća, ali se ne razvijaju uvijek iz jajnika.
Na taj način jestivi plodovi (klasificirani kao povrće) su oni koji imaju niži sadržaj šećera u usporedbi s plodovima.
Kada se ove sukulentne strukture formiraju iz drugih dijelova cvijeta, nazivaju se pseudofruits . U kasuu, na primjer, sočan dio razvija se iz peteljke jednog cvijeta, a plod je kesten.
