laktoza
Što je laktoza:
Laktoza je ugljikohidrat (šećer) koji se nalazi u mlijeku. Točnije, on je disaharid, formiran od monosaharida glukoze i galaktoze.
Riječ " laktoza" potječe iz latinskog, gdje je lac = mlijeko i ose = kemija.
Laktoza je vrsta šećera proizvedena isključivo u mliječnim žlijezdama sisavaca, koja čini oko 7% ljudskog mlijeka i gotovo 5% kravljeg mlijeka.
Da bi se laktoza probavila i apsorbirala u tijelu, mora proći djelovanje laktaze, enzima kojeg proizvode sisavci koji dijele laktozu na glukozu i galaktozu.
Netolerancija na laktozu
U tolerantnosti na laktozu je nemogućnost potpunog ili djelomičnog varenja laktoze zbog nedostatka laktaze.
Neprobavljena laktoza bakterija fermentira iz crijevne flore, što rezultira proizvodnjom organskih kiselina i plinova koji uzrokuju simptome kao što su:
- proljev;
- grčevi;
- nadutosti;
- Bolovi u trbuhu;
- Mučnina i povraćanje.
Netolerancija laktoze u odraslih je vrlo česta pojava i pogađa oko 40% Brazilaca i 70% svjetske populacije, čiji su uzroci usko povezani s nedostatkom proizvodnje laktaze u odrasloj dobi.