Preporučeno, 2020

Izbor Urednika

Definicija gastronomija

Što je gastronomija:

Gastronomija je grana kuhanja koja obuhvaća sve tehnike, prakse i znanja koja pomažu u izgradnji kvalitetne hrane .

U gastronomiji se proučavaju ne samo različiti načini pripreme hrane, već i napitci za svaki obrok i materijali koji se koriste u pripremi jela.

Stručnjak koji se specijalizirao za gastronomiju u nekim slučajevima naziva se gastrolog ili " gurmanski šef". Netko poznat kao gastronom je osoba koja ima interes u svijetu kuhanja, ali ne uvijek ima studij na ovom području, odnosno nije nužno profesionalac, osim ako se specijalizirao i obučio u području gastronomije.

Saznajte više o značenju gurmana.

Oboje može biti štednjak kao kuhar, kao i netko tko ne priprema hranu, ali ima sva znanja o tome kako bi trebala biti hrana s profinjenošću i kvalitetom.

Jedan od glavnih ciljeva gastronomije je skladno ujediniti različite okuse i mirise, izazivajući osjećaj potpunog zadovoljstva svim osjetilima: mirisom, okusom, vidom i dodirom.

Osim izvrsnog okusa, gastronom traži i jelo koje ima ukusnu aromu, skladan oblik i dobar vizualni aspekt, zahtijevajući izvrsnu osjetljivost kada je riječ o "slaganju" hrane.

Postoje tečajevi koji pomažu u osposobljavanju stručnjaka u području gastronomije. Gastronomi mogu raditi u raznim sredinama, kao što su hoteli, restorani, catering, barovi i sl.

Funkcionalna gastronomija

Funkcionalna gastronomija je grana gastronomije koja se bavi stvaranjem zdravih i hranjivih jela, iznad svega ostalog.

U tradicionalnoj gastronomiji, većina gastronoma misli na privlačne obroke koje ljudi vole, a da se pritom ne fokusiraju na hranjive i zdrave čimbenike koje ovo jelo može imati.

Iz spoja koncepta funkcionalne prehrane i gastronomije, pojavio se ovaj segment koji prisvaja hranu bogatu tvarima i hranjivim tvarima korisnim za cijelo ljudsko tijelo.

Među prednostima funkcionalne gastronomije, prema nutricionistima, je prevencija ili liječenje nekih bolesti, kao što su artritis, artroza, dijabetes, autoimune bolesti, kardiovaskularne bolesti i tako dalje.

Vidi također značenje prehrane.

Popularne Kategorije

Top