Sushi

Što je Sushi:

Sushi je poslastica japanskog podrijetla, a karakterizira je to što je napravljena od začinjene riže, umotana u sirovu ribu ili svježe plodove mora, povrće, voće, jaja i morske trave.

Etimološki, riječ sushi dolazi od arhaičnog japanskog i doslovno znači "to je kiselo", jer je recept napravljen od drevne orijentalne tehnike čuvanja ribe u fermentiranoj i izvornoj riži. Sushi je izumljen na temelju ove tehnike, pa je poznat po svom karakterističnom kiselom okusu.

Originalni sushi recept se pravi s umakom od octa, šećerom i solju, uz raznovrsnu ribu i poslužuje se s wasabijem, tijesto napravljeno s korijenom zelene boje i jakog okusa.

Trenutno, sushis dominira zapadnim svijetom, budući da je jelo cijenjeno u gotovo svim zemljama svijeta. Međutim, jelo je doživjelo brojne promjene od svoje izvorne inačice, uzrokujući na desetke varijacija sushisa, miješajućih elemenata karakterističnih za svaki dio svijeta.

U stara vremena, sushije su se prodavale u šatorima na sredini ulice u Japanu, kao svojevrsna brza hrana tog vremena. Danas, veliki sushi restorani dostavljaju dostavu (u kući klijenta) i imaju vrlo raznolik popis sushi vrsta, kao i sashimis, nigiris, temakis i druga tipična japanska jela.

Vidi također značenje Sašimija.