vrenje

Što je ključanje:

Kuhanje je promjena iz tekućeg u plinovito, što je endotermički fizički fenomen od interesa za discipline fizike i kemije. Primjer vrenja je vrela voda.

Točka ključanja je temperatura pri kojoj pojedine tekućine počinju ključati. Poznata su vrelišta čistih tekućina. Na primjer, točka vrenja čiste vode, i na razini mora, je 100 stupnjeva na skali Celzijusa i 212 stupnjeva na Fahrenheitu.

Vrelo je i stvaranje plinova tijekom procesa fermentacije.

U figurativnom smislu, riječ ključanje također odgovara početku konfuzije ili velikog entuzijazma.

Kao na primjer: "Manifestacija je hodala mirno, sve dok nasilna akcija nije sve zakuhala". U najpozitivnijem smislu, kao što je "plesni podij zagrijan" može se zamijeniti ključanjem, kao u "kipuće na stazi".

Među sinonimima ključanja, imamo riječi ključanje, fermentacija, pjenušavost, nemir, euforiju i uznemirenost.

Kuhanje, isparavanje i grijanje

Vrelište, isparavanje i zagrijavanje su tri procesa isparavanja, a to je prolaz iz fizičkog u plinovito stanje.

Vrelo je brzo mijenjanje stanja i obilježeno je stvaranjem malih mjehurića na površini tekućine.

Grijanje je najbrži prolaz triju procesa. Primjer je kada kap vode dotakne vruću metalnu površinu, poput kuhinjske ploče.

Isparavanje je najsporije od procesa, a događa se s konstantnim tlakom koji djeluje na molekule vode, koje postupno prelaze u stanje plina. Pojavljuje se na temperaturama nižim od vrelišta.

Saznajte više o značenju isparavanja, isparavanja i grijanja.

Kondenzacija, međutim, nastaje kada se ohlađena para pretvori u tekućinu, u procesu promjene fizičkog stanja suprotnog onomu isparavanja. Kao, na primjer, kad se oko ledene posude stvaraju kapljice vode.

Kuhanje i spajanje

Vrelo je prijelaz iz tekućine u plinovito stanje, dok taljenje prelazi iz krutog u tekuće. Voda, na primjer, prelazi u stanje fuzije kada prelazi iz leda u tekućinu.

Točka topljenja vode je 0 stupnjeva Celzija.

Suprotno od fuzije je skrućivanje, koje kada materija prođe iz tekućeg stanja u kruto.

Točka vrenja mlijeka

Mlijeko nije čista tekućina, tako da nema idealno vrelište. No, njegov proces kuhanja dolazi blizu 100 stupnjeva Celzija, jer se uglavnom sastoji od vode.

Masti i neki proteini sadržani u mlijeku stvaraju tanki sloj kada su iznad 60 stupnjeva, tzv. Krema. Ova krema sprječava prelijevanje mjehurića isparavanja nastalih ključanjem vode na površini tekućine, što uzrokuje njihovo širenje do ruba spremnika, uzrokujući prosipanje mlijeka.